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毕加索的枪并不是毕加索刀具，两者是不同的品牌和产品。关于是否是杂牌子，这取决于如何定义杂牌子。如果是以知名品牌来定义，那么毕加索的枪和毕加索刀具可能不被认为是杂牌子，因为它们各自有其品牌历史和特色。但如果以品质、工艺和口碑来评价，那么只要是优质的产品，都可以被认为是好的品牌。

对于具体的毕加索的枪和毕加索刀具的品质和口碑，需要具体了解市场和消费者的反馈，建议购买时查看产品的详细信息、品牌背景以及消费者评价等，以做出明智的选择。